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白灼/耗油西兰花

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心静草的厨房  心静草
整西兰花盐，白醋水浸泡，        营养是水溶性，不论煮炒都要快，最好蒸。
切法1.切去老的根部，再切小块
切法2.切下小朵再切块

用料  

蒜末，菱形胡萝卜，菱形甜椒

白灼/耗油西兰花的做法  

  1. 白灼西兰花：    蒸或焯水的西兰花面朝碗壁压紧倒扣在盘中，     炸点金银蒜，生抽，白糖淋入

  2. 耗油西兰花：      水，盐，油烧开下土豆淀粉勾至拉丝欠下西兰花小火煮至断生淋油盛出，装紧碗倒扣至盘中，     留下一部分煮西兰花的水，耗油煮开勾芡淋入

  3. 素炒西兰花：     焯或蒸过的西兰花，    少油爆香胡萝卜片甜椒片蒜蓉，水，盐，白糖，水淀粉，西兰花明油。

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该菜谱发布于 2023-11-01 22:11:41
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