松软版奶香大列巴无需手套膜简单易做零难度
9.2
综合评分
31
人做过这道菜
累并_快乐
松软版奶香大列巴无需手套膜简单易做零难度
松软版的奶香大列巴，实在是太好吃了，放了满满的坚果和果脯，加了橙皮丁，口感清爽，香气四溢，越嚼越香，吃起来特别过瘾。做法还简单，不需要手套膜，而且只需要一次发 酵就可以啦，非常适合新手，快快做起来吧，营养好吃，又耐饿，当早餐和下午茶都非常不错。
此方子可以做345克左右的大列巴3个（我做的是小的平均分成了6个一个大概面团是170克左右）烤箱小的减半做，（大小随自己的喜好分）果脯用红酒或者是朗姆酒泡下再用，味道更丰富。
松软版的奶香大列巴，实在是太好吃了，放了满满的坚果和果脯，加了橙皮丁，口感清爽，香气四溢，越嚼越香，吃起来特别过瘾。做法还简单，不需要手套膜，而且只需要一次发 酵就可以啦，非常适合新手，快快做起来吧，营养好吃，又耐饿，当早餐和下午茶都非常不错。
此方子可以做345克左右的大列巴3个（我做的是小的平均分成了6个一个大概面团是170克左右）烤箱小的减半做，（大小随自己的喜好分）果脯用红酒或者是朗姆酒泡下再用，味道更丰富。
用料
| 高粉 | 420克 |
| 低粉 | 120克 |
| 白糖 | 55克 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡蛋液 | 80克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 牛奶 | 265克 |
| 新鲜酵母 | 18克 |
| 黄油 | 50克 |
| 熟核桃仁 | 300克 |
| 蔓越莓干 | 120克 |
| 葡萄干 | 120克 |
| 糖渍橙皮丁 | 60克 |
松软版奶香大列巴无需手套膜简单易做零难度的做法
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👩🏽🍳做法：
除黄油外，把所有材料放入揉面机里，2档低速混合无干粉，再转5档揉光滑，加入黄油，2档低速搅拌至黄油吸收，
再转5当揉到7到8成筋就好了，这个不需要手套膜~
拿出面团，平均分隔成6个，滚圆，放保鲜盒里醒15到20分钟左右。
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拿出面团擀成长方形，翻面，撒上坚果，和果脯，从上而下卷起，依次放入烤盘里面。
放入醒发箱，发到1.5到2倍大，端出来，割口，放入预热好的烤箱
我用高比克E9平炉烤箱，上190下170度烤17分钟左右。
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上色满意就出炉。（烤箱温度时间仅供参考不可照搬）
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出炉趁热刷上一层黄油（悄悄地告诉你们㊙️黄油切块放碗里，然后放烤箱上面，烤面包的时候就化成液体啦）
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刷了黄油的面包颜色好看吃着也更香。
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一周早餐轻松搞定。
小贴士
烤箱温度仅供参考不可照搬
