鱼先用点白酒和盐放腌制两天，比平时的腌制要咸一点点就可以，然后拿出来晒干，晒到六七成干
洗干净剁成小块然后放锅里炸，过油之前油也可以过一遍香菜大葱什么的增香，刚下锅不要翻动不然容易碎，炸到金黄色就可以盛出来
放入蒜末生姜末和豆豉，这个我因为没有豆豉就没放，喜欢吃这个酱料所以多放姜蒜一般放一点就行，放一点点盐然后炸金黄下鱼块，加入酒糟、老抽、生抽、十三香、芝麻，再煸炒一下水分干了就可以出锅
上传你做的酒糟鱼
一周晚餐
