青椒炒猪血丸子
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人做过这道菜
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这是从老家带来的正宗邵阳猪血丸子，非常软嫩，有入口即化的感觉。媳妇吃了破天荒第一回主动让娃也吃。平时，熏制腊味是在娃食谱之外的。
用料
青椒炒猪血丸子的做法
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用热水将猪血丸子洗净。可以使用钢丝球和洗洁精。
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放热水中煮5分钟取出，切片。如果不习惯烟熏味，可以将丸子的黑色外皮都削去。
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将丸子切片。薄薄的厚片！不是厚厚的薄片。太薄了遇到热油后猪血丸子容易焦干。
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锅内热油，然后倒入猪血丸子，中小火简单翻炒后，放入青椒片，翻炒几秒，加少许盐，然后转中大火翻炒半分钟。
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倒入少量生抽，翻炒均匀，然后放入葱段，大火翻炒十秒即可出锅。
小贴士
也可以搭配姜，辣椒，蒜苗来炒。
