小美版 酸汤肥牛
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人做过这道菜
美劳斯爱生活
酸汤肥牛这道菜真的是万能搭配菜，买好一点的肥牛卷，做出来真的非常下饭。里面的各种蔬菜也可以根据自己喜好增减。我这次图简单就只放了油麦菜。肥牛和菜吃完，下一顿还能煮个米线或面条之类的，也是超级棒。
用料
| 肥牛 | 300g |
| 油麦菜 | 一小颗 |
| 蒜 | 3个 |
| 姜 | 10g |
| 泡椒 | 20g |
| 黄灯笼酱 | 20g |
| 泡椒水 | 40g |
| 水（鸡汤、排骨汤） | 500g |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 老抽 | 1g |
| 生抽 | 5g |
| 醋（白醋） | 20g |
| 糖 | 3g |
| 盐 | 根据自己调味 |
| 西红柿切丁 | 150g |
| 油 | 15g |
小美版 酸汤肥牛的做法
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主锅加600g水，盖上主锅盖和量杯盖。
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烧水模式，烧开。
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放入300g肥牛。
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煮蛋模式，温泉蛋。
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5分钟后暂停。
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倒入网锅，清洗干净，备用。
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主锅加15g油，20g泡椒、20g黄灯笼酱、10g生姜、150g西红柿。设定3分钟/120度/速度1。
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加入500g水（鸡汤、排骨汤更好），3g白胡椒粉，1g老抽，5g生抽，3g糖，40g泡椒水。7分钟/100度/速度小勺。
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加入20g醋（白醋更好），尝一下味道，如果淡可以根据自己口味加点盐。加入烫好的肥牛。3分钟/V键/反转小勺。
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倒入铺了油麦菜的大碗里。
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可以再撒蒜末、葱末、小辣椒和白芝麻。浇一勺热油，可以开吃啦。
