黑米糕
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人做过这道菜
面点大叔张可耀3280
漂泊山南海北大半生，饱尝了人间冷暖，也见证了大江南北的风土人情，饮食风俗。同样的食物就有不同的做法，风味各异，各具特色，从形态各异，到色彩斑斓的搭配。无不呈现出中华饮食文化的丰富。从大学到机关单位，从部队到企业，大大小小的食堂经历过无数。不管好与坏，一路走来，把所学所知的分享给大家，也不枉了我这些年披星戴月，含辛茹苦所积累的经验付之东流。
用料
| 鸡蛋2500克 | |
| 白糖1000克 | |
| 清水800克 | |
| 黑米粉1700克 | |
| 糯米粉850克 | |
| 泡打粉55克 | |
| 色拉油350克 | |
| 蛋糕油170克 |
黑米糕的做法
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所有原材料称好备用。
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将鸡蛋，白糖倒入打蛋机中速搅拌至糖化。
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慢速倒入黑米粉
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加入蛋糕油
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搅拌至没有干粉，高速打发。
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慢慢加入色拉油。
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拌匀入盘。
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放入整箱，上气蒸30—40分钟即可。晾凉切菱形◇。
小贴士
黑米粉可以换成小米粉或者玉米粉做成小米糕，玉米糕等
