鲜竹笋切片焯水
瘦肉切片
加入老抽少量，适量料酒，盐，蒜末，淀粉，少许油拌匀，腌制15分钟
锅中倒油，油温倒肉片快速翻炒，炒至肉片变色，盛出备用（油可以比平时多倒一点，后面竹笋也比较费油）
锅底留油，下焯好水的竹笋，盐翻炒
倒入炒好的肉片，加蒜末，少量生抽，蒜苗或葱花
起锅即可（最后一步加生抽是为了竹笋上一点点色，放了生抽的竹笋会比较特别，这个不会说很下饭，但是你会发现一口接一口的竹笋吃起会更加好吃美味，根本停不下来😋）
上传你做的鲜竹笋炒肉（清炒篇）
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