极速佛卡夏

300g水 微波炉30s
出来是温水
不能是烫水 不然等下酵母全死掉
往里头加点蜂蜜
蜂蜜我觉得应该是用来帮助上色和发酵的

往水里加4-5g酵母
冬天温度低就5g
夏天温度高就4g

另搞个盆放350g高筋面粉
加全麦粉也可以
中筋面粉不太行
低筋面粉不可以

面粉里加2-4g盐
2g盐吃不出来啥 主要是帮助酵母发酵
4g盐做出来面包可能会带点咸味

把盐和面粉混合一下
倒入酵母水
再倒入30g橄榄油
30g就是两大勺
两个table spoon的量
用spatula翻拌到没有干粉

加盖子或者保鲜膜
静置30min
到时间从左到右把面团盖过去
再从右到左盖过去
再从上到下
再从下到上
这是第一次翻盖

再静置30min
重复翻盖（这是第二次翻盖）

再静置30min
再翻盖（这是第三次也是最后一次）

放到暖和地方再静置30min
这是最后一次静置
但是叫做二次发酵
温度要比之前稍微高一点
最好在35-38之间
可以放到没开的烤箱里
在烤箱里放一碗开水
来达到这个效果

烤箱预热到220c也就是435f
如果之前放烤箱二次发酵的话记得先把东西拿出来

找个托盘
倒一点橄榄油
底和四边都摸到
然后把面团倒进去
轻轻铺平
不要按压
要放什么rosemary和小番茄可以这个时候放
还可以撒点黑胡椒 onion powder
garlic powder什么的

手指沾水或者橄榄油
戳洞
戳出来气泡
具体操作看看其他recipe

进烤箱25min