椰蓉包,豆沙包

0 人做过这道菜
早上起来去马路对面买早餐不太顺路,又不愿意太早起准备早餐,买的速冻食品吃多了也不放心,于是九月份开始自己做,煮几个鸡蛋,搭配纯牛奶马马虎虎应对早晨的匆忙,主要孩子们豆沙馅百吃不腻。

用料  

面团部分:
面粉 3斤
酵母 12克
白糖 50克
适量(850克左右)
豆沙馅 适量
椰蓉馅:
椰蓉 100克
白糖 50克
玉米油 30克
炼乳 6包(10克左右一包)
蛋黄 3个

椰蓉包,豆沙包的做法  

  1. 先将面团部分揉成团,泡打粉可放可不放,我没放,揉一揉混合均匀放一旁松弛

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤1
  2. 将椰蓉馅混合均匀,放一旁备注,准备揉面团,不用等发酵,可以边造型边发酵

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤2
  3. 分成大小均匀等分,盖着防止表皮干裂

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤3
  4. 包入椰蓉馅或豆沙馅,收口朝下,放一旁备用,我是边包边整形,做好放蒸锅发酵

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤4
  5. 这个是小花造型,可以烤,很漂亮,先压成一个厚饼,四周切四小刀,再切四小刀,翻转90度,边上捏合,中心蘸水沾上黑芝麻

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤5
  6. 这个叫财源滚滚😝先擀薄一点,用小刀划透底下皮不划破,两手夹住撑一下,反过来对折,滚起来就做好了

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤6
  7. 这个可以做毛毛虫造型,一样的小刀斜着划,翻过来朝一个方向滚,收口可以包住另一头底下捏一下

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤7
  8. 可以做麻花辫造型也可以滚成绣球

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤8
  9. 这个造型我很喜欢,擀薄竖着切断,扭一扭,滚一滚就做好了,好看又好吃

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤9
  10. 美美的小爱心,先压平擀薄,切成四块,做小爱心,两个手指将四个爱心夹一下并拢,爱心的小尖尖往下翻一点,用筷子压一下定型完成
    还有一个大爱心,做的不好看,没拍,大爱心和第一个小花朵适合烤箱

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤10
  11. 还有个贝壳造型漏拍了,擀成一头薄一头厚的造型,斜着划小刀,筷子中间夹一下,中间夹个红枣

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤11
  12. 基本上做好以后也不用等二发了,都发的差不多了,我是夏天做的,发酵快,直接上锅大火蒸25分钟,关火焖5分钟再开锅,成品我很满意!哈哈哈哈哈
    3斤面粉我做了40个成品,家里人多,也可以吃好几天了。

    椰蓉包,豆沙包的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2023-11-03 12:17:36
16 收藏


椰蓉包,豆沙包的答疑

登录查看全部1条答疑