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广式月饼

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crazyluye的厨房  crazyluye
广式月饼

用料  

中式面粉 400克
糖浆 300克
花生油 100克
枧水 6克
奶粉(可不用) 20克
鸭蛋 48只
月饼馅料 5包
鸡蛋 1只
皮 30g
馅 104g+2只鸭蛋32g+30g皮=166g，可以做24只

广式月饼的做法  

  1. 广式月饼的做法 步骤1

  2. 46-48只鸭蛋，过白酒，放烤箱150度烤5-6分钟，稍微出油的状态

    广式月饼的做法 步骤2

  3. 先放油+糖浆+枧水，搅拌均匀，再放面粉400g，搅拌一下放冰箱1小时以上。
    馅104g+32克蛋黄+30g皮
    180度烤25-26分钟，

    广式月饼的做法 步骤3

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广式月饼相关分类

月饼 广式月饼 广式五仁月饼 广式椰蓉月饼 广式枣泥月饼 广式红豆沙月饼
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该菜谱发布于 2023-11-03 14:13:51
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