爽麻青花椒蒸大黄鱼

备齐食材，如上图。

大黄鱼洗净去内脏、去鱼鳞、去鱼鳃备用，如上图。

把大黄鱼的头和尾切下来，如上图。

把鱼的腹部从中间纵向剖开直到尾部，再将剖开的两片鱼肉用刀或剪刀切成段，鱼段的宽度大约1—1.5厘米，如视频所示。

姜洗净切丝，葱洗净切段，小米辣洗净切成小圈，如上图。

处理好的鱼浇上料酒按摩一下，再将味好美闪煮爽麻青花椒调味酱均匀的涂抹在鱼的里面和外面，上面撒上姜丝和葱段，腌制30—40分钟，鱼头放在前面，鱼尾放在后面，如上图。

放入锅里，开锅计时15分钟，如上图。

时间到，出锅挑去葱和姜，摆上事先切好的小米辣圈，也可以不摆小米辣圈，我是为了美观。鱼的背部放上葱丝，也可以不放葱丝，鲜嫩爽麻的清蒸大黄鱼完成！