一条鳗鱼差不多两斤,叫人帮忙杀了切块,这个量可以分成两盘。先洗净摆盘,热油一下加入生姜+蒜头+葱头+小米辣+一勺豆豉,加点酱油(蒸鱼豉油)鸡精耗油白糖一点水熬成酱,倒入摆盘的鳗鱼上面,上蒸锅20-25分,顶头撒葱花,泼热油即可
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