牛腱子肉冲洗干净后，切成小块，筋膜都不用去掉。
冷水泡两小时，换水五次。直到水变清澈。
忘记拍了，加生抽料酒腌制。我放冰箱腌制了一天一夜。第二天晚上把腌制的料和牛腱子一起下锅煮，加水，不要加盐，已经很咸了。大火煮开捞出浮沫，加入卤料，即其他所有材料，煮开转小火，焖两小时。用筷子能比较容易插入肉里，并且没有血水，就是煮好了。捞出来，放冰箱冷藏。
要吃的时候拿一块切片，好看又好吃。
上传你做的卤牛肉
风中一滴雨
