酸爽开胃，家庭版自制番茄🍅味烤鱼

买一条2斤重左右罗非鱼叫摊主帮忙切成摊开样子，不要切断，再回家清洗干净，中间骨切几刀，⚠️不要切断；

清理好的鱼放一个大盘中，➕适量的葱段，2个香菜头；

➕2克盐🧂；

➕胡椒粉半小勺；

抓拌均匀腌制30分钟即可；

再准备好自己喜欢的配菜，一个土豆切片，一个玉米砍小块，一片豆腐皮切丝，还准备几条肉肠，2块钱豆炸，金针菇，黄白菜一个，还炸了三个鸡蛋，炸鸡蛋会做的一定要做，这个非常好吃👍🏻

再准备一些底料，蒜头三个，葱白段适量，姜粒3-4个，半小个洋葱切小片，番茄2个去皮切小粒，还要去超市买一包打火锅底料，番茄汤包一包；

腌好的鱼可洗一遍，再用厨房纸巾擦干表面，再表面撒上少量的玉米淀粉或者面粉；

冷锅倒适量油，热油后，再把鱼皮朝锅底放下，小火🔥慢慢煎至定型，变金黄色后再翻面继续煎至金黄色即可关火出锅，⚠️煎鱼全程小火，慢慢煎，不要急性子，不费油就煎，费油就炸，随自己喜欢；

锅底留点油，➕蒜头3粒➕姜粒3-4粒，半小个切片的洋葱🧅，适量的葱白段，中小火🔥炒香；

再倒入切粒的番茄粒，➕丢丢盐🧂，继续中小火把番茄炒出水；

倒入一包火锅底料番茄汤包，中小火🔥炒几下；

倒入多量的开水，开大火🔥煮开，再煮2分钟关火；

准备一个大点的烤盘，先放配菜进去，再放煎好鱼，倒入煮好的底料，表面撒点熟白芝麻，放几条香菜，大火🔥煮开把配菜煮熟即可开食；

非常好吃👍🏻

炸鸡蛋非常好吃，吸满汤汁，绝了👍🏻

再来吃一个，一定要多炸点，要不然不够吃😂

这个非常适合小孩吃，喜欢吃的记得帮忙交作业打卡，感谢🙏🏻