雪媚娘 柿子雪媚娘

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对于爱吃柿子的我简直太爱这款雪媚娘了,试过各类水果,除了榴莲,这款应该可以排第一啦!柿子自带爆浆口感,结合动物奶油的香甜,糯米的拉丝口感,简直太棒啦!大家试起来吧。

用料  

雪媚娘皮用料:糯米粉 105克
白砂糖 45克
玉米淀粉 25克
黄油 30克
牛奶 185克
可食用色素 火花橙或接近于柿子颜色的果蔬粉
柿子 2-3个
淡奶油 适量
熟粉 适量

雪媚娘 柿子雪媚娘的做法  

  1. 先将糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶倒入碗里搅拌均匀,我用的手动打蛋器搅拌很好操作。搅拌好以后用过滤网筛过滤一下,放在稍微平坦点的碗里盖上保鲜膜,扎几个孔,放锅里蒸30分钟左右,翻看底部没有白心即可。

    雪媚娘
柿子雪媚娘的做法 步骤1
  2. 趁热加入黄油按压,直到完全融进去。戴个防粘手套,稍微有点烫手的时候就可以放垫子上手接着揉。像下面视频这样。

    雪媚娘
柿子雪媚娘的做法 步骤2
  3. 揉的差不多的时候就加入颜色,下图👇🏻

    雪媚娘
柿子雪媚娘的做法 步骤3
  4. 接着再把颜色揉进去,开始拉伸,拉的久些后面吃起来口感更好,才能拉丝。👇🏻

    雪媚娘
柿子雪媚娘的做法 步骤4
  5. 接着开始擀皮,像包包子那样分成一小份一个擀开,再把擀好的皮子放雪媚娘专用容器,也可以自己凭感觉捏,怎么高兴怎么来。垫子上撒些熟粉。就是取糯米粉适量,小火稍微炒下,微微结块有面粉香味就可以了。

    雪媚娘
柿子雪媚娘的做法 步骤5
  6. 不是很会擀皮,凑合着看吧。

    雪媚娘
柿子雪媚娘的做法 步骤6
  7. 把柿子果肉取出来,随意搅拌下就可以用了,像视频里这样挤好奶油加入适量果肉,包起来就好啦。

    雪媚娘
柿子雪媚娘的做法 步骤7
  8. 视频里古装剧声音有点大,喜欢边做甜品边看电视,哈哈。

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柿子雪媚娘的做法 步骤8
  9. 是不是很诱人

    雪媚娘
柿子雪媚娘的做法 步骤9
  10. 跟真的柿子一模一样哦

    雪媚娘
柿子雪媚娘的做法 步骤10
  11. 成品简直太可爱啦,快做起来吧!有不清楚的地方可以留言给我,看到就会回复。

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柿子雪媚娘的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2023-11-04 15:49:43
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