咖喱粉版鸡丁土豆饭

做咖喱饭，咖喱粉更加经济实惠，味道也更正宗，但是很多人不太会用咖喱粉（咖喱粉的主要原料有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、芫荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等）。
这里介绍两种使用方法：
1、先炒咖喱粉，再炒菜、调味，这样可有效祛除苦味；
2、先用开水拌匀咖喱粉，调好各种调料，成为浓稠的咖喱酱。等菜全部下锅后，再倒入调好的咖喱酱。
本菜谱用的是第二种方法。

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