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油焖大虾

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鸠鸠纳的厨房  鸠鸠纳

用料  

虾 一斤
葱 手指头长一截
姜 三片
蒜 4-6粒
生抽 适量
老抽 适量
香醋 适量
白酒或料酒 适量
黄冰糖 3-5粒

油焖大虾的做法  

  1. 新鲜的罗氏虾一斤洗净，我这个大概半斤量，一般一次一斤较合适

    油焖大虾的做法 步骤1

  2. 将罗氏虾头剪掉，不要眼睛，钳子也剪掉，背脊劈开方便入味

    油焖大虾的做法 步骤2

  3. 葱姜切丝，蒜切粒

    油焖大虾的做法 步骤3

  4. 热锅凉油，葱姜蒜爆香

    油焖大虾的做法 步骤4

  5. 略大火放入虾虾，煎至通体变红

    油焖大虾的做法 步骤5

  6. 放入适量白酒爆香，也可料酒代替，但白酒味道更好

    油焖大虾的做法 步骤6

  7. 适量水，别干锅就好

    油焖大虾的做法 步骤7

  8. 加入适量酱油或生抽

    油焖大虾的做法 步骤8

  9. 适量老抽

    油焖大虾的做法 步骤9

  10. 少许醋

    油焖大虾的做法 步骤10

  11. 一点点黄冰糖。盖锅盖小火3-5分钟，尝尝味道出锅即可。

    油焖大虾的做法 步骤11

  12. 油焖大虾的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2023-11-04 18:13:29
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油焖大虾的答疑

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