羊腿肉切薄片切姜米、蒜米、蒜片，分别泡水，把味道泡出来大葱葱白切小滚刀备用
锅烧热，姜米爆香后下入羊肉，保持大火。放一点盐给底口，肉变色了烹锅边醋，去膻提味。放酱油、蒜米（第1次），过程中如果出汤把羊肉扒到旁边，大火收收汁（别收太干了，有点汁好吃）
放葱，提蒜米（第2次），翻炒均匀第2次烹锅边醋。
下蒜片，烹香油，出锅
上传你做的老饭骨学来的回民师傅版葱爆羊肉
琦崽
