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开心果碱水乳酪棒

9.0 综合评分
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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 235g
奶粉 15g
冰水 145g左右
酵母 2g
黄油 10g
盐 4g
开心果乳酪：
开心果酱 15g
奶粉 8g
糖粉 25g
奶油奶酪 90g
盐 1g
碱水：
水 500g
烘焙碱 20g

开心果碱水乳酪棒的做法  

  1. 面团原料放入厨师机揉光滑即可，不必揉出手套膜

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤1

  2. 揉好的面团直接等分五份，冷藏松弛二十分钟

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤2

  3. 松弛好的面团擀开卷起来

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤3

  4. 搓长至16厘米左右，冷冻30分钟

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤4

  5. 烘焙碱放入水里搅拌溶解

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤5

  6. 冷冻好的面团放入碱水浸泡30秒，戴好手套哦

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤6

  7. 捞出沥干水份摆入烤盘，纵向割四刀

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤7

  8. 上下火200℃20分钟

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤8

  9. 出炉冷却备用

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤9

  10. 奶油奶酪与糖粉、奶粉和盐搅拌均匀

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤10

  11. 加入开心果酱搅拌均匀

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤11

  12. 装裱花袋备用

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤12

  13. 碱水面包从中间切开，不要切断，挤入两排开心果乳酪酱

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤13

  14. 侧面蘸上开心果碎

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤14

  15. 完成✅

    开心果碱水乳酪棒的做法 步骤15

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2023-11-12 10:00:00
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