东北风味小吃……油炸糕
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人做过这道菜
铭小厨5181
26年没会东北老家了，回忆小时候跟妈妈逛早市，买油炸糕一顿我吃仨，今天早上尝试做油炸糕，没翻车，地道东北味，口感很好，解馋……
用料
东北风味小吃……油炸糕的做法
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200克红小豆 泡水四个小时后上锅蒸30分钟 15克猪油＋15克白糖（不吃糖不放）＋ 蒸熟的豆锅里翻炒出锅晾凉后 团成15克一个的豆沙球备用 …… 过程没拍照，就按我说的做
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300克水糯米粉 240克温水 10克白糖 3克酵母搅拌均匀和面团后 涂抹色拉油用保鲜膜10分钟 均匀分8个面剂子包里豆馅按成饼 再涂抹色拉油醒发10分钟 ……
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别包露馅
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醒发一会
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这个时候锅里一定用东北大豆油二斤 温度烧热后转小火
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把油炸糕胚贴边溜进油锅，小心不要烫手 炸到一面黄了反面炸，火候灵活掌握， 三四分钟左右控油出锅 ……
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小贴士
用油小心烫手
