甲鱼烧鸡太好吃啦……
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人做过这道菜
我是厨娘Cynthia
做完了才想起来忘记拍流程图了😂真的可以试试味道绝了
用料
甲鱼烧鸡太好吃啦……的做法
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甲鱼放血后、开水烫皮去内脏，这些都要去掉只要肉，剁成块，用白酒先腌几分钟后、冷水下锅放葱姜焯水备用，公鸡也一样这样焯水备用
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锅中放油，下姜，蒜炒香，接着下公鸡翻炒、加一点冰糖把鸡炒出香味再加甲鱼一起翻炒出香味，接着加豆瓣酱2勺，烧鸡公调料半包一起炒，料酒，生抽，老抽，一瓶啤酒和清水适量，开大火
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然后改成中火炖30分钟左右，喜欢软点可以再炖10分钟左右，加点蒜苗
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尝一下咸淡，不合适可以少加一点点盐起锅，另起锅配一点干辣椒，用菜油炸香倒入盆中更有香味，最后加点小葱就可以😌
