肠仔包

盐和黄油以外的所有材料混合揉至光滑不黏手，加入黄油和盐继续揉出手套膜

揉好的面团盖上保鲜膜室温或烤箱进行第一次发酵，发酵至两倍大手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

取出 面团排气后分为九等份，依次搓圆盖保鲜膜松弛 15分钟

将面团整理成大概的方形，挤少许沙拉酱
＋肉松，折叠两次，放上烤肠
烤箱放一碗热水，发酵模式发酵到2倍大

葱20克，食用油3克，盐1克搅拌均匀备用

取出面团和热水，烤箱预热170度15分钟，在面包表面均匀的刷一层蛋液，沙拉酱和番茄酱分别装进裱花袋，Z字形挤在面包表面，洒上葱花，放入烤箱