鹌鹑蛋洗干净，放盆里，加入清水和20克盐先浸泡20-30分钟
热锅，不加油，倒入粗盐，花椒，八角，香叶，干辣椒，不停翻炒10分钟
翻炒后先放一半到砂锅里
把浸泡后擦干的鹌鹑蛋码在粗盐上
将剩余另一半粗盐覆盖上，盖上锅盖，淋上一圈料酒，大火2-3分钟后转小火6分钟，然后关火再焖一个小时
打开锅盖，盐焗鹌鹑蛋就做好了
剥壳，开吃～
上传你做的盐焗鹌鹑蛋（砂锅版）
辻弌-初六
