一次成功的梦龙巧克力蛋糕卷

蛋糕胚制作👉👉
准备材料，蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏备用，油➕牛奶混合充分乳化，筛入可可粉搅拌至无干粉，筛入低粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀，烤箱预热上下管170度，蛋白加入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白打发，分次与蛋黄糊混合均匀，倒入放了油纸的烤盘（28*28），160度烤30分钟，170度烤10分钟，具体温度视自家烤箱不同而定，烤好拿出振一下，放烤网晾凉。

#奶油夹心
巧克力与淡奶油1隔水融化，混匀放凉至25度以下，分多次加入放奶油2，每加一次混合均匀一次，加入细砂糖冷藏备用。

蛋糕坯凉至手温，打发步骤2的巧克力奶油。然后卷成型放入冰箱冷藏。

制作巧克力淋面，隔水加热巧克力和椰子油，降温至38度加入杏仁碎拌匀，装入裱花袋。开始淋面。淋好放冰箱冷藏。