黄焖公鸡煲
2
人做过这道菜
Amiao私房菜
终于“凉快”了，秋冬时节热乎的砂锅炖可以登场了。
不加一滴水鲜香的这一锅一菜就是美美的一餐。
不加一滴水鲜香的这一锅一菜就是美美的一餐。
用料
| 黑爪公鸡 | 半只 |
| 山药 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 口蘑 | 4个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜片 | 几片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 大蒜 | 半头 |
| 冰糖 | 适量 |
| 白味噌（可用其他黄豆酱代替） | 2勺 |
| 老抽 | 1勺半 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 啤酒 | 1罐500毫升 |
黄焖公鸡煲的做法
-
黑爪鸡买的时候让老板给去头、尾、脖，剁小块，回来洗净。山药去皮切小块，胡萝卜、青椒都切小块。
-
鸡块焯水
-
少量油爆香姜蒜八角香叶
-
鸡块放入煸炒去腥
-
加入老抽、生抽、醋
-
啤酒一罐咚咚咚倒进去
-
没有防腐剂的白味噌放两勺，没有就放酱，随便豆瓣酱、甜面酱家里有什么黄豆酱，没有就去买
-
放进去一小撮冰糖
-
倒入砂锅，预备开始焖炖，这色已经有了，大火煮开计时25分钟转中小火
-
到点尝一下咸淡，根据自己口味再看看是否需要加盐，因为前面的酱料都够咸了，一般不需要再放盐，口重的朋友请随意昂，蔬菜统统放进去，不要盖盖子，大火收汁，把蔬菜也咕嘟熟了
-
香菜、小葱最后随意撒一把
-
锅烫小心，桌子上铺桌垫。好香，吹吹别烫嘴开吃😻👏
小贴士
砂锅烫注意，小心拿放，铺桌垫，小心烫嘴
