豆渣烙饼
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
周末，阴雨绵绵，降温啦！午餐主食搭配暖暖的豆浆很惬意。这次特意在豆浆熬煮完成时，用细密过滤网过滤出豆渣，晚餐用豆渣做了一个烙饼，成品出锅饼皮酥脆，饼芯夹杂着豆香，非常好吃🤗因为过滤后的豆渣本身含水量充足，所以加入面粉后揉成面团即可。
用料
豆渣烙饼的做法
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准备：熬煮好的豆浆，过滤出豆渣。
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准备：面粉240克、豆渣253克。（面粉和豆渣约1:1）
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面粉盆中加入豆渣，用筷子搅成大面絮，用手揉将面絮揉成粗面团。
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案板上撒少许薄面，粗面团放在薄面上，将粗面团手揉成光滑面团。
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覆盖保鲜膜松弛15分钟；松弛结束，将面团按扁并擀成长方形。
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均匀的撒上椒盐并涂抹均匀，用擀面杖擀压一下，在倒入适量花生油，再次涂抹均匀。（椒盐：盐+花椒粉，咸淡随个人口感）
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面片底部中间位置，切一刀，从左向右轻轻卷起至卷完，将两端捏紧。
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从左向右压成圆形，按扁。
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用擀面杖擀成圆形大饼生胚。借助擀面杖抄起生胚。
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放进电饼铛中，选择大饼模式。
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中途翻面，继续烙制两面金黄至结束。
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电饼铛工作结束，取出金黄的大饼。
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对半切开，大小随个人喜好～
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酥脆好吃的豆渣大饼，做好啦～
