红烧猪蹄
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人做过这道菜
angieS
花妹提着两猪蹄要吃🌝吃完让写个制作方法…我觉得她自己做的可能性太小了
用料
红烧猪蹄的做法
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卖猪蹄的把猪毛处理了，清洗后冷水下锅，加适量醋，煮沸后三分钟关火，把它们捞进温水里清洗，控水。
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锅里放少量油，油热加适量冰糖，滚开后调小火，待泡变小倒入猪蹄开大火翻炒，加黄豆酱、酱油、蚝油、老抽、料酒不停翻炒，上色后再将葱姜大料花椒辣椒香叶倒入锅内翻炒，然后贴锅边加热水，待热水沸腾后关火转高压锅，我用的是爱丽丝电高压锅，它里面有个红烧猪蹄的菜单，我用了此功能。同时把提前泡好的腐竹、花生、黄豆一起放进去。
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我是在它保温56分钟后打开加盐和鸡精再加热5分钟，出锅。收到家人好评
