清炒牛肉，全网最最最简单，调料最最最少的腌牛肉方法，很鲜嫩小朋友很爱吃

牛腿肉泡出血水，去掉筋膜，我是前一天泡了一下午，中间换了几次水
以前买了牛腿肉不会做，以为切片直接炒就行，结果完全咬不动

把牛肉吸干水分，切片，我切的并不好，大小不一，薄厚不一，不重要
先加4汤匙生抽抓拌均匀，再加一勺玉米淀粉，我感觉有一点点干，就加了一点水，继续抓拌均匀，再加入2勺食用油抓拌均匀。

盖上放冰箱

生抽里面有盐有糖有谷氨酸钠，味道很够了，真的真的真的什么都不用加了，尤其不要加料酒，炒出来会有怪味，葱姜蒜什么都不加。

早上起来抓了一点点牛肉加了一点点葱花，直接用不粘锅大火炒三五分钟搞定，不用放油，不用放盐和其他任何调料，非常鲜嫩咸鲜味足够，一点都不淡哦！
小馒头和牛奶微波炉加热了一分钟
切个橙子，完成

一斤牛肉早上炒了一点，剩下的我妈加洋葱包了洋葱牛肉饺子，只加了洋葱，盐和老抽，葱姜蒜不用放，大概包了80个，我真佩服我妈，不到一斤的牛肉能包这么多饺子，关键还挺好吃！

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