四川妈妈牌鸡蛋羹

Name: 四川妈妈牌鸡蛋羹
Ingredients: 1个鸡蛋; 1小勺猪油或者食用油（我用的花生油）; 适量盐; 少许花椒面; 是鸡蛋的1.5倍左右开水（热的刚烧开那种）

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我老家是四川的，现在在北方生活，但有时候很想吃妈妈做的鸡蛋羹，吃不到，上外面买的都不是这个味道，今天向妈妈请教了，全程视频指导我做的。做出来是妈妈的味道很香！虽然卖相不好，但味道绝对杠杠的！👍🏻👍🏻👍🏻

用料

先将鸡蛋打进碗里，再依次放入盐、花椒面、猪油或食用油
将鸡蛋打散，搅匀
将烧好的开水缓缓导入碗里，再拿筷子🥢不停地搅拌，直到看不见坨在一起的鸡蛋黄。
在蒸锅内加水烧开后，将装有鸡蛋的碗放进蒸锅，蒸10分钟左右就可以了，开吃吧！！！

温馨提示：用猪油做最好，会很香，但我用的花生油也不赖。如果不知道咸淡，可以在调好鸡蛋放入蒸锅前，用筷子沾一点尝尝咸淡