玛德琳
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人做过这道菜
香香桐桐
女儿爱吃，每次都在外面买，感觉太贵了，配料可能也会复杂些，决定在下厨房找个方子学着做。这不第一次做，感觉比做面包简单好多，不用揉面！哈哈
用料
| 鸡蛋 | 1个（大小无所谓） |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 细砂糖 | 45克（我也在试验逐渐减少） |
| 黄油 | 60克（熬好后过筛会减少一些） |
| 柠檬屑 | 半个（这个要用工具呦） |
| 香草精 | 几滴（我把豆荚和白糖一起放在密封罐子里） |
玛德琳的做法
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把糖和柠檬屑混合拌匀
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面粉和泡打粉混合搅拌均匀
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鸡蛋和图一搅拌均匀
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图二过筛加入鸡蛋（比较懒也可以不过，但是稍微有点颗粒感）
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用打蛋器搅拌成细腻的糊糊，不要打得过猛呦
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黄油放进小锅加热融化，闻到香味，稍微变色，起锅，放置一边，随时观察，温度过低黄油又凝固啦！加热后的黄油会有渣渣，可以过一下筛，我就是用的不锈钢密晒。
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黄油与图5搅拌均匀
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放入冰箱冷藏半个小时或1个小时，我比较心急只放了半小时
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从冰箱拿出静置一会，面糊回温有流动性最好，可以把面糊到进裱花袋，也可以用勺子，膜具刷黄油（方便脱模），装到膜具九分满。
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烤箱170预热后，烘烤12-15分钟，根据自家烤箱调整，10分钟后就要随时关注喽，看看上色。
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烤好后，迅速脱模，量凉就好啦
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还可以添加蔓越莓干 葡萄干，坚果等等自己喜欢的果干！
小贴士
我用的是法焙客的膜具 这个方子可以做12个
