黑芝麻欧包/无油无糖免揉
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人做过这道菜
糖果麻麻小厨房
#100个欧包计划第1个 ～全麦黑芝麻欧包 减脂期的优质碳水，40%全麦含量
用料
黑芝麻欧包/无油无糖免揉的做法
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所有材料混合均匀，加水拌至无干粉成团状态
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28度醒发20分钟
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手上沾水面团外侧拉起向内折叠
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折叠状态，再次28度醒发20分钟
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手上沾水由外向内收拉成光滑面团
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送入发酵箱，28度发酵60分钟
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发酵好的面团倒扣在面垫上
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直接平均分割成两份，每个大概在500克左右
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用手直接按压成大片，注意保留气孔不要用擀面杖擀
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左右对折
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上下卷起来
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发酵篮撒面粉
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正面超下放入发酵篮准备发酵
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送入发酵箱28度继续发酵40分钟
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发酵完成状态
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刷去表面多余面粉
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割上自己喜欢的图案
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烤箱提前半小时预热上下火230度
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上火210度下火190度烘烤25分钟
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出炉状态
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整形，割口都有待提高，加油
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还好吧
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比较满意
