10寸栗子生日蛋糕

1⃣️提前2-3天做栗子泥和糖積栗子🌰
2⃣️市场买3斤栗子，叫老板去壳去皮
3⃣️洗净，水没过栗子，放红糖砖一起煮软
4⃣️留大概500g完整栗子做糖積栗子，泡红糖水中，放凉放冰箱备用
5⃣️剩余的栗子加适量红糖水打成细腻的泥状，加水量只要破壁机能打得动就够了
6⃣️不粘锅加适量油，倒入栗子泥炒至抱团，放凉放冰箱

提前一晚做红茶蛋糕戚风，配方份量，做法一样，就是多放10g牛奶➕一撮红茶叶煮冒小泡，焖至放凉，过筛茶叶

1⃣️300g栗子泥➕100g牛奶打均匀细腻（看自家栗子泥干度加牛奶）
2⃣️留16小颗糖積栗子装饰，余下掰成4块
3⃣️奶油500g➕40g糖打发至6分发，再➕一大勺打细腻的栗子泥打至9分发

摸一层栗子奶油，挤一层栗子泥，撒一些糖積栗子粒，再摸一层栗子奶油（老人不喜欢太多奶油，所以我都是薄薄一层哈）

1⃣️再打300g奶油➕24g糖➕一勺栗子泥打硬，抹面
2⃣️剩余栗子泥装裱花袋，剪一小口，来回Z字型挤两层面条，再沿边挤一圈
3⃣️挤外层奶油颗，再挤内层奶油颗，内层放整颗栗子，外层放半颗
4⃣️撒些栗子碎，黄油脆片，巧克力脆珠，放些薄荷叶