姜汤面
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Crystal_sxik
用料
| 料酒 | 100ml |
| 虾干 | 6个 |
| 盐 | 2勺 |
| 味精 | 一点点 |
| 肉丝 | 若干 |
| 米面（细面） | 用手能握住的量（一人） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菇 | 8朵 |
| 黄花菜 | 10根 |
| 虾米 | 一小把 |
| 茭白 | 半根 |
| 青菜 | 若干 |
| 豆皮 | 半张 |
| 姜汁 | 半瓶（两人） |
| 白蘑菇 | 2个 |
姜汤面的做法
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提前两小时浸泡食材
虾米和虾干放料酒浸泡
香菇，菌菇和黄花菜泡水
白蛤蜊泡水不超过一天
豆皮只要准备做菜是浸泡即可
开始前准备煎鸡蛋
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放猪油加入肉丝
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猪肉丝变色，即可加入虾干和虾米
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翻炒几下，加入香菇，菌类和黄花菜
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加入茭白继续翻炒
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中途可适量加点料酒，再加入姜汁
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翻炒入味之后，可直接加水
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加入食盐后开始加入豆皮
等水沸腾之后，可直接加入米面
米面煮熟捞出
往汤面里加入白蘑菇，青菜，鸡蛋和白蛤蜊
加入蚝油调试味道
