桃酥

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配方量正好1314一盘,记录自己的口味及习惯。

用料  

玉米油 110克
白砂糖 75克
全蛋液 30克
低筋面粉 170克
玉米淀粉 30克
1克
泡打粉 3克
小苏打 2克

桃酥的做法  

  1. 全蛋液、糖、盐拌匀

    桃酥的做法 步骤1
  2. 加玉米油搅匀

    桃酥的做法 步骤2
  3. 粉类混合过筛两遍,一定要过筛两遍。倒入盆内翻拌至无干粉,不要过度搅拌。

    桃酥的做法 步骤3
  4. 分成18克一个搓圆球,中间按个窝,刷薄薄一层蛋液,洒芝麻

    桃酥的做法 步骤4
  5. 卡士50L, 中上层 160度20分钟出炉,晾凉。

    桃酥的做法 步骤5

小贴士

玉米油可以换成猪油,还可加核桃等,30克全蛋液可换成2个蛋黄。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2023-11-06 12:05:19
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桃酥的答疑

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