紅燒金目海鱸魚焖茭白筍
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彩勤心靈廚房
非常的簡單好吃又鮮美
用料
| 金目海鱸魚1條 | 1000g |
| 豬油 | 2大匙 |
| 乾紅椒 | 2根 |
| 青花椒粒 | 1茶匙 |
| 洋蔥末 | 30g |
| 薑末 | 10g |
| 紅蔥頭末 | 20g |
| 蔥白末 | 10g |
| 茭白筍塊3只 | 200g |
| 米酒 | 50cc |
| 烏醋 | 1大匙 |
| 黑胡椒碎 | 1小匙 |
| 純釀醬油 | 2大匙 |
| 黑糖 | 1茶匙 |
| 蔥花 | 1把 |
紅燒金目海鱸魚焖茭白筍的做法
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鮮活金目海鱸魚1條1000g，處理乾淨切大塊剩餘800g
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左圖：從魚身體內取出了一塊自體脂肪，放入鍋中炆火慢慢炸金黃出油，或者放入豬油2大匙
右圖：鍋子傾斜：乾紅椒2根 青花椒粒1茶匙，小火炸香，在推上去沥油，在撈出不用
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左圖：✳️辛香料放入；洋蔥末30g 薑末10g 蒜末10g 紅蔥頭末20g 蔥白末10g，中小火炒出香味
右圖：茭白筍塊3只200g放入
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左圖：炒香
右圖：鱸魚塊铺入，接著米酒50cc鍋邊嗆入，中火煮一下下
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左圖：魚塊全部翻麵，開水500cc煮滾
右圖：烏醋1大匙 黑胡椒碎1小匙 純釀醬油2大匙 黑糖1茶匙放入
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中火蓋上焖煮5分鐘
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開蓋撒入蔥花在焖煮一下关火
😋非常鮮嫩好吃
