番茄酸辣汤鱼块

准备好所有食材

热油爆香葱姜，加入番茄块翻炒至出沙，汤汁粘稠

加入开水600毫升左右大火烧滚，中小火煮三分钟，加盐白糖鸡精调味

加入鱼块，豆腐丝，金针菇，煮三五分钟 即可，出锅前撒上蒜末或者青蒜苗

炸鱼块的做法：草鱼去鱼骨鱼头排刺，选鱼肉200克切成一厘米宽的长条，葱一小段姜一小块蒜两瓣加十克黄酒砸成泥，过滤按压出汁水到鱼块上，再加盐2克，胡椒粉0.5克拌匀腌制5分钟。一汤勺淀粉，两汤勺面粉，一个鸡蛋，盐2克，一点点十三香，适量水调制面糊，状态勺子拎起来成一条线 ，放入鱼块拌匀，锅中油六成热一个个下鱼块，炸至金黄酥脆即可。可复炸一次撒椒盐也很好吃