超清新斑斓椰香奶冻蛋糕卷(新手一次过)

制作椰子奶冻
1.吉利丁片剪开冰水泡软
2.椰浆牛奶奶油细砂糖饭入奶锅搅拌均匀，小火加热(60度左右)
3.加入泡软的吉利丁，搅拌至融化，不要过度加热
4.过筛倒入放了保鲜膜的容器内
5.放入冰箱冷藏至凝固(2小时左右)

#蛋糕卷
1.分离蛋黄蛋清，蛋清放入冰箱冷藏
2.玉米油加入斑斓粉搅拌至无干粉
3.加入椰浆搅拌乳化，无油花
4.筛入迪粉搅拌均匀无干粉
5.加入蛋黄搅拌均匀备用
6.预热烤箱170度

打发蛋清
蛋白加入盐，柠檬汁中速打发，分三次加入细砂糖，打至较大弯钩状。
去三分之一到蛋黄糊中，搅拌均匀，然后再倒回蛋白盆中，搅拌均匀。
倒入铺了油纸的烤盘(28*28)中，刮平，振出气泡。
放入预热好的烤箱中下层，160度烤30分钟。

蛋糕卷出炉后振一下，立马倒扣，轻轻撕掉油纸，晾凉备用。

奶油夹心
奶油➕斑斓粉➕白砂糖，打发，加入椰浆搅打一下，抹蛋糕卷上，加入椰奶冻，卷起来，放冰箱冷藏。

奶油有多的话，可以装饰一下。