先把牛骨头浸泡一个小时,洗净,把牛油用剪刀剪下来,尽量剔除干净点,不然汤太油,冷水下锅,水煮开,这部分就是把血水煮出来,捞出牛骨头温水洗净,电压力锅里面倒入开水,放入牛骨头,生姜片,大葱,白醋几滴,选择牛羊肉,煮汤模式,该干嘛干嘛,不用管,一个程序完了,把汤倒入砂锅,放入滚刀切好的萝卜,放入胡椒粒,放煤气炉上继续熬煮,汤白的关键。煮开后小火继续炖煮40分钟左右,时间可以自己把握,主要看你需要汤有没有达到你的要求,加入适量的盐,鲜美的牛骨头汤就好啦!
电压力锅倒入砂锅煮好的汤,这次我放的青皮萝卜,白萝卜都可以,
今天用的这个萝卜煮的汤
礼拜天用白萝卜煮的,
香菜切细细的,放入碗里,加汤,哇塞,好鲜美,娃喝两大碗。