葱烧饼（面粉实验室上）美善品小美食谱
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难易度
初级
准备时间
20m
总时间
1h 45m
份量
10個
初级
准备时间
20m
总时间
1h 45m
份量
10個
用料
| 280克水 | |
| 1茶匙 | 干酵母粉 |
| 500克 | 中筋面粉 |
| 10克糖 | |
| 20克油 | 多备一些抹油用 |
| 160克葱 | 切葱花 |
| 2茶匙 | 白胡椒粉 |
| 1.5 | 茶匙 鹽 |
| 1顆蛋黃 | |
| 30克 | 白芝麻，依个人喜好調整 |
葱烧饼（面粉实验室上）美善品小美食谱的做法
-
1 將水和乾酵母粉放入主鍋，以2分/37°℃/速度 2加溫。
2 加入中筋麪粉、糖和油，以麪糊/2分30秒揉類糟，將類粗取出整型成光滑圓球狀，放入大碗內，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。
3 將葱花、白胡椒粉和鹽放入碗中拌匀備用，並將烤箱預熱至180℃。
4 在抹油的桌面上利用擀類棍將類糟擀成長方型(約
60X30公分，厚約0.3公分)，表面刷油，撒上調味好的葱花，上下交叠成長條狀，利用刮板切割成10份(每份寬約6公分)。
5 將額粑放入鋪有烘焙紙的烤盤內，刷上一層蛋黃並撒上白芝麻，置於溫暖處發酵至兩倍大(約30分鐘)。
6 將烤盤放入烤箱以180℃烘烤15-20分鐘或呈金黃
色，趁熱享用。
-
营养价值
每1個
热量
965.4 kJ / 231 kcal
蛋白质
7.5g
碳水化合物
40.5g
脂肪
5g
膳食纤维
1.8g
