素炒笋干丝（容笋）

准备部分食材和调料：
1:青辣椒/小米辣洗净切丝+蒜苗切小段备用，，，

1:这是自家妈妈做的笋干（这一碟泡发可以做2歺），
2:笋干倒入清水中浸泡，
3:提前一晩上浸泡，
4:这是泡了一夜的效果已泡发非常饱满，，，

1:接下来我们将笋干清洗干净，
2:洗多几遍洗干净，
3:再切成细丝（大小自己合适就好了），
4:切好一旁备用，，，

1:锅中加入足够的水倒入笋干，
2:大火煮开后继续煮5分钟即可，
3:捞出笋干过多几遍清水，
4:洗好一旁备用，，，

1:起锅热油下蒜米炒香，
2:继续下笋干翻炒片刻，
3:下青红辣椒丝翻炒均匀，
4:接着调味：酱油+蚝油+白糖+盐翻炒化开调料，，，

1:最后下蒜苗炒断生，
2:出锅装碟。