柚子皮一整个的时候拿盐把表皮都搓一遍,把上面的腊搓掉,清洗干净!然后把里面的白色去掉,稍微留一些即可!切条泡水'最好能泡一夜,期间换两到三次清水!不然会特别的苦!
第二天清洗两遍后'挤干水分!放入大锅里(不能用铁锅)加入冰糖,水。
一直大火煮开,期间有漂浮的泡泡可以刮掉。
一直煮到水开始变稍微粘稠。只剩三分之一,就把那个汁水倒出来晾凉,装瓶!这个就是可以拿来冲温水喝的止咳糖浆了!带有点点苦,但是后劲是回甘,对咳嗽非常有用!
把精华糖浆倒出来后,开小火慢慢炒干柚子皮。
必须要多注意点,必须小火'慢慢炒干'挂有白霜就可以出炉了!
图上这样的干度,放凉装罐!给小朋友吃都停不下来!
一次最多做2到3个就合适!太多没有耐心炒的!做好放冰箱冷藏!一周喝完就可以了!