自制干白菜（滑菜）
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人做过这道菜
简单原汁原味
干白菜是小时候家里，利用长的不好的不包心的白菜做的。现在想吃就得自己买些没长成的大白菜
用料
| 大白菜 | 适量 |
| 盐（不爱生虫子） | 适量 |
| 碱（颜色好看） | 适量 |
自制干白菜（滑菜）的做法
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这种白菜比较大，也可以
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这样的最好
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第一部清洗白菜，每个叶根部和叶片
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太大的，从根部切开
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用大锅烧开水，放入适量盐和碱
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把白菜焯水
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用手一掐，透了
就可以
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凉凉
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挂起来即可
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晚上做的，我先放在楼道里，我家顶楼没有人走，非常好
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第二天拿到室外晒晒
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下午下雪了，拿回室内
正常太阳好一天就可以晒好了
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我得用了俩天晒干了，非常好，尽量用不透光袋子装好
小贴士
白菜一定要洗干净，不然后期吃起来会有硌牙
还有做之前看天气预报
还有做之前看天气预报
