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香煎袋鼠肉排/kangaroo steak
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人做过这道菜
袋鼠肉是非常健康的肉，蛋白质含量高而且98%fat free，更重要的是，饲养袋鼠比饲养牛羊对草场的伤害都小很多，更利于生态环境。于是乎，我终于鼓起勇气试验了一把！
用料
香煎袋鼠肉排/kangaroo steak的做法
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备料。西红柿切片、青菜切丝、洋葱切条，剩下的洋葱、蒜分别切成末。鸡蛋打散备用。
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袋鼠肉排提前用酒、蒜、生抽腌好。因为袋鼠肉膻味重，大量放蒜是非常对味的！
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锅热油入，下蒜末和洋葱末，之后放入袋鼠肉排，每面煎三分钟左右即可。
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出锅后速速放到准备好的蛋液里过一下拿出，这样steak的口感会更温和。
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切好的西红柿、洋葱、青菜混合，拌上喜欢的酱汁即可。
小贴士
因为袋鼠肉脂肪含量非常少，所以不能煎过长的时间，油锅里放洋葱末、蒜末也是为了垫在肉排下面，蛋液的作用也是希望口感更柔和。做一做就知道，真的非常好吃！而且口感绝对比想象的鲜嫩好多好多！
