咸水角
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可爱的小龙女123
咸水角是粤菜，广东、香港和澳门地区常见的传统名点。广式茶点，皮甜香酥软，馅料甘香，外甜内咸，口感脆而不韧。
用料
| 馅料 | 参考春卷馅料制作 |
| 皮 | 参考炸麻团的皮制作 |
咸水角的做法
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按照炸麻团的粉团制作方式，但咸水角一定要用植物油，而且是生油！不能用猪油
用生油可以让咸水角表面的珍珠泡出险，会更正宗更好看
咸水角的粉团弄好后需要放置4-6小时再操作
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馅料参考前期《春卷》的馅料制作方式
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用掌心搓成均匀长条
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把面团分成每个30g左右的剂子
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制作方式看视频，馅料不能放太多，皮不能呀太薄
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整成三角形，收口出不用捏薄
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下锅炸，同样都是270℃，炸至均匀上色捞出，炸的过程注意不要粘底
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炸好了，卖相还不错！
