三鲜馅饺子
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-mo_mo-
用料
| 猪肉馅 | 300克 |
| 韭菜 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | |
| 木耳 | 20克 |
| 干香菇 | 10个 |
| 料酒 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 葱姜花椒水 | 10-20克 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 老抽 | 半汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 香油 | 10克 |
| 食用油 | 10克 |
| 食用盐 | 适量 |
三鲜馅饺子的做法
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腌制虾仁：加料酒和白胡椒粉，提前腌制半小时以上，去除腥味！
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先调制猪肉馅：
加葱姜花椒水，搅打上劲
再加入生抽、老抽、蚝油、鸡蛋，搅打上劲
最后加食用油和香油，搅拌均匀
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干香菇和木耳泡发后切碎
鸡蛋炒熟备用
把木耳碎、香菇丁、炒熟的鸡蛋、韭菜、肉馅一起混合后，加盐调味。
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包饺子时每个饺子中加入一个或者半个虾仁。
饺子皮做大点，这样包好的饺子薄皮馅大，吃起来比较满足
