家常-酱油肉青花椒豆腐煲
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人做过这道菜
瓜瓜呱
婆婆十一寄了很多酱油肉过来，开启酱油肉探索吃法之路……
酱油肉单吃个人觉得很腻，但是用来做汤，调鲜味真的一绝。经过水煮让它的腌制特殊香味散发到汤内，又增加了蘑菇的鲜味。经由青花椒的调和，让豆腐和白菜吸满了暖洋的鲜味……
本菜谱为，一人两顿的分量。
酱油肉单吃个人觉得很腻，但是用来做汤，调鲜味真的一绝。经过水煮让它的腌制特殊香味散发到汤内，又增加了蘑菇的鲜味。经由青花椒的调和，让豆腐和白菜吸满了暖洋的鲜味……
本菜谱为，一人两顿的分量。
用料
家常-酱油肉青花椒豆腐煲的做法
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酱油肉放冷水，煮10分钟，捞出切片备用。中豆腐切块，加盐水浸泡备用（去点豆腥味）。娃娃菜、白蘑菇、大蒜切配备用
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砂锅中加入少许植物油润锅。加入酱油肉的油脂部分，中火煸炒到微微透明，出油
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加入蒜末炒香
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放入酱油肉，继续煸炒几下
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放入蘑菇煸炒
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加水，没过食材。大火煮开，转中火煮三分钟
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加入豆腐，继续中火煮三分钟
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加入娃娃菜的菜梗部分，中火煮三分钟。然后加入菜叶部分。继续煮三分钟
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出锅前撒上一小撮🤏青花椒，和一点花椒油或者藤椒油。按照自己口味加盐和少量鸡精调味即可（不吃鸡精可以不放）
*一点要加青花椒和花椒油，这个是灵魂！不可省略！
小贴士
1.豆腐最好买菜场的散装中豆腐，介于嫩豆腐和老豆腐之间的口感。没有的话，可以用盐卤老豆腐使用。
2.青花椒和花椒油，不可省略。试过就知道加了更好吃，解腻增香除湿。
2.青花椒和花椒油，不可省略。试过就知道加了更好吃，解腻增香除湿。
