蒸出来的口水鸡
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人做过这道菜
寨主是学姐不是学妹
大学时最爱吃饭堂的口水鸡，于是自己尝试做做，再研发一个蒸版的，感觉肉质更嫩滑，更好吃😋
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 玉米淀粉 | 1小勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 小米椒 | 3-5粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 3-5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花生 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 花椒 | 2小勺 |
| 辣椒面 | 3小勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 5小勺 |
| 陈醋或香醋 | 3小勺 |
蒸出来的口水鸡的做法
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大鸡腿放1小勺玉米淀粉，抓匀腌制10分钟左右。开火，大火蒸15分钟左右，拿出来放凉。
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蒸鸡腿的汁水不用倒掉，可以调酱汁的时候用来提鲜。
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把粗辣椒面、细辣椒粉、鸡粉、蒜末和鲜花椒准备好，平铺在一个碗里。
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热油，烧到冒烟的程度就可以把热油直接浇到备好的料上。
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一碗喷香的油泼辣子就成了。
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蒸鸡腿的同时可以提前准备好磨碎的花生碎和芝麻。
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将花生碎、芝麻、葱花加到油泼辣子里。再加入适量的生抽和陈醋或者香醋（可以一点点加，边加边尝味道，直到调成自己喜欢的味道），搅拌均匀，酱汁就做好了。
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把鸡腿剁成小块，再把酱汁淋到鸡腿上面去就大功告成啦！
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蒸的鸡腿肉质会更加嫩滑一些，超级美味！开始享受！
