心目中素馅饺子NO1⃣️，必须是菠菜/鸡蛋/木耳/虾仁
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人做过这道菜
小怪兽乐园
从小吃到大的家常素馅饺子，最爱的馅儿，没有之一；超过对韭菜虾仁的喜欢，有的季节韭菜不好吃，且肠胃不好的人吃韭菜会不舒服，但菠菜就不会了；
低脂饮食也是很推荐，一定不能错过，周末包一点放冰箱冻起来，平日下班回家不想做饭，煮一份，快速🔜营养又健康；
低脂饮食也是很推荐，一定不能错过，周末包一点放冰箱冻起来，平日下班回家不想做饭，煮一份，快速🔜营养又健康；
用料
心目中素馅饺子NO1⃣️，必须是菠菜/鸡蛋/木耳/虾仁的做法
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和面，揉成团后裹保鲜膜静置，开始制作饺子馅儿；
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菠菜洗净，一切两段，烧水焯菠菜，水里滴入几滴油，为保持菠菜绿色，先焯杆，十秒左右后放叶，最后一起捞出控水。
切小段，双手攥压挤掉多余水分，放入大一些容器备用；
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木耳提前浸泡，柔搓洗2-3次，将底部这部分掐掉，用搅碎机将木耳搅碎，大概花生米大小即可，太小吃不到清脆口感；
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炒鸡蛋，热锅凉油，倒入搅拌均匀鸡蛋液，调小火，滑圈至蛋液凝结成块，快速搅成小丁，关火，以免炒老了；
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倒入熟花生油、蚝油、盐、鸡精；
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搅拌均匀备用；
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虾剥壳去虾线，一切两段，一起混入馅料中搅拌均匀；
我家娃不吃虾，放虾仁的单独包，用的汪子虾个头不大，很嫩，每个饺子正好放一段虾仁；
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开始包吧；
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多包了几盒，10个一盒冻起来；
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冻好的饺子，按家人饭量分装，随吃随取；
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两种味道都很好吃😋
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如果不减肥想要多重口感，可以调份蘸料：蒜末、葱末、辣椒粉、芝麻，用热油浇在上面，加薄盐生抽，一点糖即可；
