蘑菇汤&白玉菇&鸡蛋豆腐汤
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大浩2019
酸甜口。
用料
蘑菇汤&白玉菇&鸡蛋豆腐汤的做法
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准备食材：
白玉菇切根洗净
西红柿去皮切块
豆腐切块
鸡蛋打匀
切细葱花
水淀粉
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鸡蛋两种做法：
味香：加入过量的油炒鸡蛋，至略焦黄，盛出沥油备用。
色美：不粘锅/电饼铛，喷/刷一层油，煎薄鸡蛋皮，盛出后切长条备用
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煎豆腐
煎鸡蛋皮后顺便煎豆腐，刷上猪油。
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葱花炝锅：热火凉油，葱花小火煸黄。
煸西红柿：下入西红柿、盐、糖，转大火。
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下入蘑菇、鸡蛋翻炒均匀。
加入1L水水，下入番茄酱、味精、虾皮。大火烧开。
水淀粉勾芡
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撒上白胡椒粉，出锅，撒上香菜/葱花。
