不放酱油生炒，味道绝佳。白醋原来是为了让茄子不变黑，再加了料酒等如下图一系列调味，味道很好。最后加的白芝麻也是点睛之笔，锦上添花，白芝麻搭配这几样素菜，味道更上一层楼了～先放姜丝蒜片用花生油暴香，然后三种食材几乎同时放入，再依次加入调味即可，最后放香菜再炒几下，出锅装盘，装点白芝麻。
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